廣州天天生鮮蔬菜配送有限公司
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第一步：看顏色
因為不同的生菜顏色是存在一定的差異的,一般來說,新鮮采摘的生菜葉片顏色為翠綠色，看起來非常鮮嫩，而存放一段時間后，生菜的顏色就會變成青黃色，所以在選購生菜時應該選擇顏色為翠綠色的生菜。
第二步：看大小
挑選生菜時應該首選葉片較大的生菜，因為這樣的生菜生長過程更加健康，食用價值較高。
第三步：看外形
在挑選生菜的時候,一定要仔細的觀察一下生菜的破損程度,因為生菜是特別容易破損的一種蔬菜,如果我們只要稍稍用力,生菜的葉子很容易就會產(chǎn)生破碎的問題
1.將蒜切成（或擠壓）蒜末待用
2.蠔油加白砂糖加兩倍蠔油的水調(diào)勻待用，
3.水燒開放入生菜焯水
4.取出生菜瀝干擺盤待用
5.鍋子燒熱倒入少許植物油，待油溫五六分熱倒入蒜末煸香
6.倒入事先調(diào)好味的蠔油，大火煮沸
7.最后將煮好的蠔油汁淋在生菜上即可。
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