最近某大網(wǎng)紅直播間售賣的紅薯粉條，被曝出了一場(chǎng)“變身”大戲——經(jīng)檢測(cè)，這些所謂的紅薯粉條里，竟然只有木薯，沒有紅薯！這一消息迅速在網(wǎng)絡(luò)上炸開了鍋，讓不少消費(fèi)者大呼“翻車”。

關(guān)于紅薯粉條里面沒有紅薯成分，你了解嗎？今天配送專家天天生鮮小編帶大家了解下原因，主要原因有以下幾點(diǎn)：

一、利益驅(qū)動(dòng)

1. 降低成本：紅薯粉條如果完全用紅薯淀粉制作，成本較高。而使用價(jià)格低廉的木薯淀粉、玉米淀粉等替代，甚至添加一些化學(xué)添加劑來模擬紅薯粉條的特性，可以大幅降低生產(chǎn)成本，從而獲取更高的利潤(rùn)。

2. 產(chǎn)量需求：隨著紅薯粉條市場(chǎng)需求的增加，一些不良商家為了滿足產(chǎn)量要求，不惜以次充好，減少紅薯淀粉的用量或完全不用紅薯淀粉。

二、監(jiān)管難度

1. 檢測(cè)復(fù)雜：準(zhǔn)確檢測(cè)粉條中的紅薯成分含量需要專業(yè)的設(shè)備和技術(shù)，且檢測(cè)過程較為復(fù)雜，這給監(jiān)管部門帶來一定的難度。

2. 市場(chǎng)分散：粉條的生產(chǎn)和銷售渠道眾多，包括小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等，監(jiān)管部門難以全面覆蓋，給不良商家提供了可乘之機(jī)。

為了避免購(gòu)買到?jīng)]有紅薯成分的紅薯粉條，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行辨別：

一、看外觀

1. 顏色：真正的紅薯粉條顏色通常不是特別透明，會(huì)帶有一定的自然色澤，可能會(huì)稍微發(fā)黃或褐色。如果粉條顏色過于透明、潔白，很可能不是純紅薯粉條。

2. 粗細(xì)：純紅薯粉條的粗細(xì)可能不太均勻，因?yàn)槭止ぶ谱鞯倪^程中很難保證每一根粉條都完全一樣粗細(xì)。而機(jī)器生產(chǎn)的假紅薯粉條往往粗細(xì)比較均勻。

二、聞氣味

1. 紅薯香味：純正的紅薯粉條會(huì)帶有淡淡的紅薯香味。如果沒有這種味道，或者有刺鼻的化學(xué)氣味，那就可能不是真的紅薯粉條。

三、折一折

1. 韌性：純紅薯粉條的韌性適中，不會(huì)特別容易折斷。如果粉條很容易折斷，可能是紅薯淀粉含量較高；如果很難折斷，可能添加了其他化學(xué)物質(zhì)增加了韌性。

四、煮一煮

1. 口感：真正的紅薯粉條煮后口感爽滑、有嚼勁，且不易糊湯。如果煮后口感軟爛、容易糊湯，或者有異味，那就可能不是純紅薯粉條。

在購(gòu)買紅薯粉條時(shí)，盡量選擇正規(guī)渠道，如大型超市、有信譽(yù)的電商平臺(tái)等，并查看產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和相關(guān)認(rèn)證，以確保購(gòu)買到真正的紅薯粉條。