最近，抖音對2024年最臟的水果排名進行了總結(jié)，引起了很多網(wǎng)名的關(guān)注。確實現(xiàn)在的食品安全問題令人擔(dān)憂，而水果的農(nóng)藥殘留，因為都是直接入口吃的東西，更顯得衛(wèi)生安全尤為重要。

      2024年最臟的水果排名如下：

1. 草莓：位居榜首，超過90%的草莓含有兩種或兩種以上農(nóng)藥殘留，還檢測出一些在歐洲被禁的與癌癥和生殖損害有關(guān)的化學(xué)物質(zhì)。這可能是因為草莓生長周期短、生長過程中易受病蟲害侵襲，為保證產(chǎn)量和品質(zhì)，果農(nóng)會使用多種農(nóng)藥。且其果實嬌嫩，表面凹凸不平，農(nóng)藥易殘留。

   
   

2. 葡萄：90％的葡萄樣本被檢測出含有兩種或兩種以上的農(nóng)藥殘留。葡萄易受多種病蟲害影響，如霜霉病、白粉病、蚜蟲等，為防治病蟲害，果農(nóng)需頻繁使用農(nóng)藥，且葡萄表面有蠟質(zhì)層，農(nóng)藥殘留后不易被清洗掉。

3. 桃子：90%的桃子樣本中發(fā)現(xiàn)殺菌劑氟啶胺，這種殺菌劑可像雌激素一樣“促進乳腺癌細胞的增殖”，并可能對男性生殖系統(tǒng)造成危害。桃子在生長過程中也易遭病蟲害，如桃蚜、桃小食心蟲等，需要農(nóng)藥防治，同時其絨毛也會吸附農(nóng)藥。

4. 梨：超過60%的非有機梨含有五種或五種以上農(nóng)藥殘留，95%的梨樣本至少含有一種農(nóng)藥。梨樹同樣面臨多種病蟲害威脅，如梨黑星病、梨木虱等，需要使用多種農(nóng)藥進行防治，且梨的生長周期較長，可能會接觸到更多的農(nóng)藥。

5. 油桃：抽樣檢測中，超過90%的油桃含有兩種或兩種以上農(nóng)藥的殘留。原因與桃子類似，生長過程中需要農(nóng)藥來保障果實的產(chǎn)量和質(zhì)量，且表面光滑，農(nóng)藥殘留相對容易。

6. 蘋果：蘋果樣本平均含有四種以上不同農(nóng)藥的殘留。蘋果種植過程中，為防病蟲害及控制雜草生長，會使用農(nóng)藥和除草劑等。其皮較厚，普通清洗方法難以徹底清除農(nóng)藥，且蘋果儲存時可能還會使用一些保鮮劑等化學(xué)物質(zhì)。

7. 櫻桃：超過90%的櫻桃樣品含有兩種或兩種以上農(nóng)藥的殘留。櫻桃果皮嬌嫩，為提高產(chǎn)量、防止蟲害，果農(nóng)頻繁使用農(nóng)藥，薄皮特性使農(nóng)藥更易滲透到果實內(nèi)部。

8. 藍莓：在46%的藍莓檢測中發(fā)現(xiàn)有吡酰菌胺等農(nóng)藥，美國環(huán)保署稱其可能致癌。藍莓生長過程中也會受到病蟲害影響，需要使用農(nóng)藥進行防治，而且其果實較小，表面積相對較大，農(nóng)藥殘留的機會相對增加。

以下是一些去除水果農(nóng)藥殘留的有效方法：

1.清洗法

- 清水沖洗：用流動的清水沖洗水果，能去除表面部分農(nóng)藥殘留。如蘋果、梨等，在水流下沖洗30秒以上，可沖掉水溶性農(nóng)藥。

- 浸泡清洗：把水果放在清水中浸泡，有助于農(nóng)藥溶出。浸泡15 - 30分鐘左右，可適當(dāng)添加小蘇打或食鹽。像葡萄，加一勺小蘇打浸泡能更好地去除殘留。

2.去皮法：對于農(nóng)藥殘留多集中在表皮的水果，如蘋果、梨、桃子等，削皮是簡單有效的方法。但會損失果皮的營養(yǎng)。

3.生物降解酶去除法：購買專門的去除農(nóng)藥殘留的生物降解酶產(chǎn)品，按照說明使用，能分解有機磷等農(nóng)藥成分，安全有效。